Σαλάτα οσπρίων με φακές& φασόλια!

Μετά την κρεατοφαγία των εορτών θέλω να σας προτείνω μέσα στο Σαβ/κο, που θα υπάρχει περισσότερος χρόνος, να δοκιμάσετε μια υπέροχη συνταγή για σαλάτα!
Τα υλικά της δεν είναι καθόλου τυχαία και η γεύση της θα σας αποζημιώσει!
Πιάστε μολύβι και χαρτί και σημειώστε τι θα χρειαστείτε:
Baby φύλλα σπανάκι, μισό ξινόμηλο, μισό αβοκάντο, κολοκυθόσπορο, σταφίδα ξανθιά, 2 κουταλιές της σούπας φακές beluga, ελιές Καλαμών, ντομάτα και 2 κουταλιές της σούπας φασόλι ροβίτσα!
Το καλύτερο βέβαια σας το κράτησα για το τέλος και είναι το dressing της: ανακάτεψε στο μπλέντερ φυστικοβούτυρο (1κγλυκου), ελαιόλαδο (1κσουπας), χυμό λεμονιού (1κσουπας), λίγο νερό και φρέσκο πιπέρι και ανακάτεψε καλά τη σαλάτα σου!
Θα ξε-τρε-λα-θεις!